La Ferme du Roc

A la ferme du Roc, labélisée AB, Sophie élève une soixantaine de chèvres poitevines et produit plus d’une vingtaine de sortes de fromages dans le respect de la méthode traditionnelle de fabrication. Il s’agit d’une méthode au lactosérum, dans laquelle on n’utilise pas de ferments ni de poudre artificielle, ce qui participe à la valeur ajoutée du produit. elle propose des palets, des pyramides, des briques carrées, des pâtes molles, des pâtes pressées, mais aussi des fromages extra frais, sous forme de fromages blanc ou de faisselle, de la brousse, du lait pasteurisé, des yaourts et des crèmes desserts... Il y en a pour tous les goûts !

Retrouvez ses produits au Drive Fermier de l'Estuaire, à Blaye, tous les vendredis.